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对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。

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考题 同样的一道菜,在大饭店与小饭馆中的价位却相差甚远,这是因为() A、大饭店的暴利行为B、小饭馆经济实惠C、大饭店老板会经营D、大饭店提供了更好的服务环境
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考题 “客人永远是对的”这句饭店经营格言产生于（）。A、大饭店时期B、商业饭店时期C、新型饭店时期D、客栈时期
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考题 19世纪的饭店有何代表性模式？（）A、北美洲的大饭店B、海滨疗养地和温泉疗养地的大饭店C、巴黎的豪华大饭店D、以上三种都包括
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考题 有关本案中盛大饭店与谭某所签劳动合同的效力的下列评论，哪项是正确的?A、盛大饭店与谭某所签的该劳动合同无效B、盛大饭店与谭某所签的该劳动合同有效C、盛大饭店与谭某新签的该劳动合同部分无效D、以上评论都不正确
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考题 我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。
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考题 在饭店的运行中，客房部主要承担着清洁保养、对客服务、为饭店其他部门服务的工作，因此称为饭店的管家部。
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考题 被称为中国近现代第一家饭店的是（）。A、北京六国饭店B、天津利顺德大饭店C、上海和平饭店D、上海浦江饭店
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考题 组合雕刻主要用于（）。A、大型作品B、大菜C、大饭店D、大型宴会
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考题 大饭店时期主要是以接待经商者为主。
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考题 （）将饭店的发展推向大饭店时期的顶峰。A、斯塔特勒饭店B、首都饭店C、特里蒙特饭店D、里兹饭店
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考题 大饭店时期饭店的特点是（）A、规模大B、设施豪华C、服务正规D、讲究礼貌礼仪E、标准化、规范化服务
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考题 中国首批挂牌的白金五星级饭店有（）A、杭州开元名都大饭店B、上海波特曼丽嘉C、北京中国大饭店D、广州花园酒店E、广州白天鹅大饭店
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考题 世界饭店业的发展有古代客栈时期，大饭店时期，（），现代饭店时期。
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考题 大型饭店与小型饭店前厅机构设置在岗位分工上与管理层次上的不同点是（）。A、大饭店综合性强，管理层次少；小饭店分工细，管理层次多B、大饭店分工细，管理层次少；小饭店综合性强，管理层次多C、大饭店分工细，管理层次多；小饭店综合性强，管理层次少D、大饭店综合性强，管理层次多；小饭店分工细，管理层次少
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考题 1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。A、客栈B、大饭店C、现代饭店D、商业饭店
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考题 面向普通大众是大饭店时期饭店的主要特征之一。（）
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考题 单选题被称为中国近现代第一家饭店的是（）。A 北京六国饭店B 天津利顺德大饭店C 上海和平饭店D 上海浦江饭店
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考题 填空题世界饭店业的发展有古代客栈时期，大饭店时期，（），现代饭店时期。
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考题 多选题大饭店时期饭店的特点是（）A规模大B设施豪华C服务正规D讲究礼貌礼仪E标准化、规范化服务
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考题 判断题大饭店时期主要是以接待经商者为主。A 对B 错
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考题 判断题对饭店的大小部门的称呼并不规范划一。大饭店可将主要的功能区域称为“区”，小功能区与叫作部门。A 对B 错
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考题 单选题这儿饭菜的质量不比大饭店的差多少。问：这儿饭菜的质量怎么样？A 比较差B 跟大饭店差不多C 比大饭店的好D 比大饭店好很多
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考题 判断题大饭店时期美国的第一家现代化饭店是特里蒙特饭店。A 对B 错
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考题 不定项题有关本案中盛大饭店与谭某所签劳动合同的效力的下列评论，哪项是正确的?A盛大饭店与谭某所签的该劳动合同无效B盛大饭店与谭某所签的该劳动合同有效C盛大饭店与谭某新签的该劳动合同部分无效D以上评论都不正确
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考题 判断题我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。A 对B 错
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考题 多选题中国首批挂牌的白金五星级饭店有（）A杭州开元名都大饭店B上海波特曼丽嘉C北京中国大饭店D广州花园酒店E广州白天鹅大饭店
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考题 单选题19世纪的饭店有何代表性模式？（）A 北美洲的大饭店B 海滨疗养地和温泉疗养地的大饭店C 巴黎的豪华大饭店D 以上三种都包括
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