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生鲜商品按照加工程度和保存方式不同可分为（）

  • A、初级生鲜商品
  • B、冷冻冷藏生鲜商品
  • C、加工生鲜商品
  • D、代销商品

参考答案

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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A.冷冻B.低温C.冷藏D.常温
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考题 下列属于常见流通加工方法的是( )。 A、集中搅拌供应商品混凝土B、钢板剪板及下料加工C、磨制木屑、压缩疏运D、生鲜食品的冷冻加工
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考题 后仓盘点全部结束后，生鲜ASGM/DM必须抽查5%以上的商品，PBL必须对秤重商品进行（）、非秤重商品进行（）的抽查工作。
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考题 一个商品一般配备：UPC，SKU，STYLE，而生鲜商品还有（）。
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考题 生鲜商品的特点是：（）A、标准性差B、品质稳定C、易保管D、损耗小
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考题 生鲜冷冻商品，储存的最佳温度是（）A、-5—0℃B、-18℃C、5—15℃D、15—20℃
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考题 生鲜类商品，买家无正当理由拒绝签收的，导致生鲜类商品出现（）情形的，相关运费及商品相应风险由买家承担。买卖双方另有约定的，从其约定。A、损伤B、变质C、腐烂D、死亡
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考题 生鲜收货的要求有（）A、生鲜收货一律是净重收货B、生鲜食品优先收货，已经收货与未收货的商品明显分开C、商品运输的器皿、用具必须符合卫生要求D、包装商品：外箱完好，内包装完好，条码有效，保质期标志清楚
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考题 生鲜商品储存遵循安全原则，包括（）安全原则和（）安全原则。A、食品；陈列B、销售；存放C、陈列；存放D、食品；存放
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考题 生鲜冷冻冷藏商品收集后必须在（）内归还部门。A、30分钟B、一个小时C、20分钟D、第二天
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考题 生鲜收货员在验收商品过程中，遇到（），应拒收该商品。A、不符合收货标准的商品B、坏损扣率不能达成一致的C、商品送货过量
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考题 生鲜部所使用的基本报告包括（）A、特殊生鲜报告B、DC报告C、最大销量报告D、商品区销售报告
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考题 生鲜销毁分（）A、生鲜商品销毁B、一般商品销毁C、特殊商品销毁D、以上都对
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考题 生鲜需要盘点的有（）A、所有商品B、有库存的商品C、有销售的商品D、有移库的商品
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考题 下列哪个不是经验性商品？（）A、电脑B、服装C、食品D、生鲜
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考题 生鲜类商品，买家无正当理由拒绝签收的，导致生鲜类商品出现损伤、变质、腐烂死亡情形的，相关运费及商品相应风险由（）承担。买卖双方另有约定的，从其约定。A、买家B、卖家C、厂家D、供应商
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考题 生鲜冷冻冷藏商品收货后（）分钟内必须进入冷藏库。A、15分钟B、20分钟C、10分钟D、25分钟
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考题 生鲜先进先出的目的是为了更好地控制生鲜各环节的操作，确保商品质量，提高销售。其程序包括了：收货、存放、加工、包装、补货、保鲜、收排面、打折、销毁、反包装和（）这几个方面的内容。A、提高商品销售B、易于循环C、合理Go-BackD、控制库存
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考题 生鲜收货员拒收商品时，必须通知（），经共同确认后，留下拒收商品的样品。A、ASGM/DMB、当班SM到场C、店总经理或当班经理
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考题 生鲜陈列的原则有（）A、商品陈列的价格标识清楚、干净、醒目B、商品陈列遵守先进先出的原则C、商品陈列与销售相配合D、陈列的商品的质量是优良的
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考题 生鲜食品的流通加工包括：如冷冻加工、分选加工、（）。
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考题 生鲜牛奶不能（）保存。A、冷冻B、低温C、冷藏D、常温
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考题 不同性质的商品必须分开入袋，选项（）不属于此种情况。A、生食与熟食B、干货食品与即食商品C、食品与化学用品D、生鲜与干货类
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考题 生鲜的商品市调，以下（）地方不适合去市调。A、百货商场B、生鲜超市C、生活购物中心D、农贸市场
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考题 单选题生鲜冷冻商品，储存的最佳温度是（）A -5—0℃B -18℃C 5—15℃D 15—20℃
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考题 单选题生鲜的商品市调，以下（）地方不适合去市调。A 百货商场B 生鲜超市C 生活购物中心D 农贸市场
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考题 判断题生鲜商品的促销根据商品鲜度的变化，随时进行打折销售，原则上不保留库存。（　　）A 对B 错
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