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一般微生物在（）℃时，可以很大程度上抑制生长。

  • A、5～10
  • B、0～4
  • C、-4℃以下
  • D、16～20

参考答案

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考题 一般微生物在()℃时,可以很大程度上抑制生长 A8~4B-4~0C5~10D16~20
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考题 食盐具有保鲜和增鲜的作用,是因为食盐可以提高肉制品的渗透压。在一般情况下,溶液中食盐的含量超过10%时,大多数微生物的生长受到抑制。如含量超过()时,则大多数微生物停止生长。 A.10～15%B.15～20%C.20～25%D.25～30%
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考题 多数微生物不耐高渗环境,食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用。一般菜肴的食盐浓度在5%以下,没有抑菌作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 生长激素的促生长作用依赖于（ ）。A.0期去极时程长B.1期复极时程长C.2期复极时程长D.3期复极时程长E.4期复极时程长
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考题 ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A.5% B.10% C.15% D.50%
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考题 微生物按照其危害程度可以分为______级。（）A、3B、4C、5D、9
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考题 番茄育苗时在花芽分化期，要保持昼温20～25℃，夜温13～17℃，防止出现（）℃以下的低温，造成畸形花。A、0B、4C、10D、20
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考题 DA-507塔冷油量控制在（）m3/h。A、10B、2～4C、5D、4～6
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考题 易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）A、-20一-5℃B、-4一-1℃C、0一6℃D、7一60℃
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考题 吊挂式全塑架空电缆架设时，每隔（）档在电杆处留余弯一处。A、10B、4C、5~8
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考题 判断是否妊娠在母猪配种后（）天取晨尿10毫升检查。A、5～10B、10～15C、0～5D、16～20
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考题 水汽在大气中含量很少，但变化很大，其变化范围在（）％之间，水汽绝大部分集中在低层。A、0—3B、1—4C、0—4D、1—5
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考题 采摘茶园的茶树叶面积指数（LAI）一般在1～7，在生长旺盛的壮年茶园，叶面积指数在时产量最高。（）A、2～3B、3～4C、4～5
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考题 （）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A、5%B、10%C、15%D、30%E、50%
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考题 食品经冻结并维持在（）摄氏度以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性。A、-5B、10C、18D、12
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考题 食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。A、－18℃B、0℃C、12℃D、－5℃
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考题 粮堆温度控制在（）以下，粮堆相对湿度在75%以下，就可抑制大多数粮食微生物的生长和繁殖。A、25℃B、20℃C、15℃D、10℃
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考题 冰缘环境通常处于（）摄氏度上下波动的情况。A、-10B、4C、-4D、0
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考题 在设备调试时，观察示波器区域，调制盘信号应在（）V左右。A、-5B、-4C、0D、5
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考题 表达式16/4-2^5*8/4Mod5/2的值为（）。A、14B、4C、20D、2
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考题 腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系，要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖，盐含量最好控制在什么范围内（）。A、≤5%B、8%—10%C、12%—15%D、≥20%
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考题 高速柴油机一般在夏季或环境温度在0℃以上时，选用（）号轻柴油。A、10B、-10C、0D、-20
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考题 在设备调试时，观察示波器区域，磁头信号应在（）V左右。A、-5B、-4C、0D、5
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考题 在细菌的生长旺盛期一般（）min即繁殖一代。A、5～10B、10～15C、15～20D、20～30
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考题 单选题食品经冻结并维持在（）摄氏度以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和有效的抑制酶的活性。A -5B 10C 18D 12
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考题 单选题腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系，要保证腌菜可以完全防止细菌繁殖，盐含量最好控制在什么范围内（）。A ≤5%B 8%—10%C 12%—15%D ≥20%
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考题 单选题一般微生物在（）℃时，可以很大程度上抑制生长。A 5～10B 0～4C -4℃以下D 16～20
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