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题目内容
（请给出正确答案）
人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。
- A、有氧型类胡萝卜素
- B、无氧型类胡萝卜素
- C、β-胡萝卜素
- D、α-胡萝卜素
- E、番茄红素
参考答案
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考题
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。
由此可见（ ）
A．食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌
B．经常吃胡萝卜的人不可能患癌症
C．蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加
D．凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
考题
类囊体膜上天线色素分子的排列是紧密而有序的，从外到内依次排列，这种排列有利于能量向反应中心转移，并且保证能量不能逆向传递。属于这种排列的有：（）。A、类胡萝卜素、叶绿素b、叶绿素aB、类胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素bC、叶绿素b、叶绿素a、类胡萝卜素D、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素
考题
单选题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）A
α－型B
β－型C
γ－型D
总胡萝卜素E
总胡萝卜素和类胡萝卜素
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