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肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。

  • A、味道
  • B、细腻
  • C、制作
  • D、手法

参考答案

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考题 薯类面坯制作的点心质感（），具有薯类的特殊味道。A、酥香B、脆嫩C、有咬劲D、松软香嫩
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考题 制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。A、颜色变黑发亮B、更加黏稠C、味道更加浓厚D、组织更加细腻
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考题 用光效凝胶制作的指甲有（）的特点。A、十分有光泽，透明度高B、没有味道，不易变黄C、自然轻巧，韧性好D、不易折断
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考题 单选题用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。A 形状和颜色B 香味和颜色C 形状和味道D 营养和味道
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考题 单选题蟑螂害怕的味道包括有黄瓜的味道、洋葱的味道和（）A 香肠的味道B 饼干的味道C 鲜桃叶的味道D 南瓜的味道
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考题 单选题男：听说北京烤鸭的味道非常好，真的很好吃吗？女：当然好吃，吃了保证你下次还想吃。问：女的觉得北京烤鸭怎么样？A 比较贵B 味道很好C 其实很清淡D 制作规程复杂
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考题 单选题肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。A 味道B 细腻C 制作D 手法
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考题 判断题“钦工肉圆”的选料和做法与狮子头却大相径庭。钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。A 对B 错
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考题 判断题法国菜讲究原汁原味、突出原料自身的味道，重视酱汁的制作和运用。（）。A 对B 错
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