考题
无菌法应杜绝以下哪类微生物进入操作目的物
A、病原微生物B、所有微生物C、非病原微生物D、细菌的芽孢E、霉菌的孢子
考题
阳光中的紫外线，能杀死多种（）。A、细菌B、病毒C、霉菌D、昆虫
考题
食品中常见有害物质是微生物和（）等。A、霉菌B、母菌C、芽孢D、细菌
考题
过氧乙酸一般在（）左右浓度即可有效杀死霉菌、酵母菌、细菌。
考题
微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌与细菌无差异B、霉菌＞细菌C、酵母＞霉菌D、酵母＞细菌
考题
在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
考题
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
考题
乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制（），尤其是细菌孢子，但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
考题
判定灭菌彻底与否的依据是（）A、细菌营养细胞被杀死B、细菌芽孢被杀死C、肠道细菌全部被杀死D、真菌孢子全部被杀死
考题
通常链霉菌通过以下方式繁殖（）A、出芽繁殖B、分生孢子C、包囊孢子D、芽孢子
考题
下列微生物当中，热阻最大的是（）A、细菌B、细菌芽孢C、霉菌孢子D、病毒
考题
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
考题
污染食物的主要微生物是（）A、细菌B、霉菌C、细菌与酵母D、霉菌与细菌
考题
在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
考题
链霉菌中的孢子和孢子形成过程与芽孢有何区别？
考题
通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖（）。A、出芽繁殖B、分生孢子C、孢囊孢子D、芽孢子
考题
单选题通常链霉菌通过以下方式繁殖（）A
出芽繁殖B
分生孢子C
包囊孢子D
芽孢子
考题
单选题微生物对水活性（Aw）的要求是（）A
霉菌酵母细菌B
霉菌细菌酵母C
霉菌酵母细菌D
细菌霉菌酵母
考题
多选题阳光中的紫外线，能杀死多种（）A细菌B病毒C霉菌D昆虫
考题
多选题100℃5min可以杀死（）A霉菌孢子B细菌C霉菌D细菌芽孢
考题
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A
霉菌细菌B
霉菌细菌C
霉菌酵母D
霉菌与细菌无差异
考题
单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A
霉菌细菌B
霉菌细菌C
霉菌酵母D
霉菌与细菌无差异
考题
单选题判定灭菌彻底与否的依据是（）A
细菌营养细胞被杀死B
细菌芽孢被杀死C
肠道细菌全部被杀死D
真菌孢子全部被杀死
考题
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A
霉菌细菌酵母B
霉菌酵母细菌C
细菌酵母霉菌D
酵母细菌霉菌
考题
单选题微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A
霉菌与细菌无差异B
霉菌＞细菌C
酵母＞霉菌D
酵母＞细菌
考题
单选题下列微生物当中，热阻最大的是（）A
细菌B
细菌芽孢C
霉菌孢子D
病毒
考题
单选题可在空气中存活较长时间的微生物是（）A
芽孢杆菌、霉菌、酵母菌、小球菌B
芽孢杆菌、霉菌的孢子、原生动物的胞囊C
细菌、放线菌、真菌、病毒D
白色葡萄球菌、肺炎球菌、感冒病毒、衣原体