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单选题
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）
A

霉菌<细菌<酵母

B

霉菌<酵母<细菌

C

细菌<酵母<霉菌

D

酵母<细菌<霉菌

参考答案

参考解析
解析： 微生物生长所需的最低水分活度Aw为霉菌<酵母<细菌；多数细菌Aw为0.91，多数酵母菌Aw为0.88，多数霉菌Aw为0.80.
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