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同样是1300WIH大火力，美的和苏泊尔的IH加热有何不同？

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考题 在制作高级奶汤过程中,主要应用火力类型是( )。 A.采用小火力加热保持微开状态B.始终保持微小火力进行加热C.交替使用大中火力加热保持液面上下浮动D.采用中等火力加热保持液面平静
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考题 烹饪中的火候,就是在烹制菜点过程中所使用的()、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度(指质感标准)。 A、热度(火色)B、热度(火力)C、温度(火力)D、温度(火色)
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考题 影响火候最主要的两个因素是( )。A、火力和传热介质B、火力和加热时间C、加热时间和烹饪原料D、传热介质和烹饪原料
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考题 麸炒和麸煨的区别不包括A．辅料用量不同B．加热时间不同C．火力大小不同D．炮制目的不同E．炮制设备不同
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考题 IH技术就是利用（），促使锅具自发热的电能加热技术。
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考题 影响火候最主要的两个因素是（）。A、火力大小和传热介质B、火力大小和加热时间C、加热时间和烹饪原料D、传热介质和烹饪原料
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考题 美的大火力IH火包锅大线圈的五大优势（答出3点即可）
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考题 采用大火力IH的FS4088比苏泊尔40HC3T使用的IH加热技术更明显的优势（）。A、43mm碗状线圈，火包锅加热B、23cm超宽直径线圈盘C、火包锅双层线圈疏绕技术、品质好工艺好D、匹配涡轮破泡装置，实现持续大沸腾
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考题 2000+价位段美的匠心系列电饭煲FZ4001使用的加热技术是（），苏泊尔蒸汽球釜与599价位段40HC12使用同一个加热技术（）。
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考题 下列哪些是苏泊尔电饭煲HC3T和HC12核心打击点（）。A、非第二代火包锅IH加热技术B、无蒸汽技术，翻滚沸腾差C、铁胆球釜会生锈、易打翻、做工差D、全是不锈钢机身
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考题 多段IH系列电饭煲FZ4001/02中的多段立体加热有哪些方面（）
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考题 电压力锅PCS5039H的加热盘是（）。A、平底热盘B、弧形热盘C、IH热盘D、多段IH热盘
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考题 下列关于爆炒电磁炉IH2203U卖点描述正确的是（）A、最大功率为2200W，火力强劲B、线圈盘直径为225mm，加热均匀C、区别于传统电磁炉平面加热，实现立体加热，达到大火包锅的效果D、加热区采用微晶玻璃面板，锅具平凹兼容
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考题 为什么美的IH比其他品牌好？
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考题 为什么苏电饭煲使用了IH技术，煮饭依然不好吃（）？A、因为苏没有解决溢锅根本问题，持续沸腾煮饭过程中会产生大量气泡，气泡过多就会发生溢锅，为了防止溢锅，只能通过调低火力防止溢锅B、苏泊尔使用平面IH，火力小。加热慢沸腾不充分，米饭没嚼劲C、苏泊尔使用过时蒸汽技术，只会淋出低温水蒸气，形成水泡米D、苏泊尔没有上盖加热，不能焖住原香蒸汽，锁水保湿E、苏球釜内胆主要材质为铁，铁的传热低于铝合金，导磁传热低于430不锈钢
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考题 美的多用锅LHN34B采用（）火力调控，火力调控更方便。
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考题 美的IH加热技术的线圈材质是（），苏九的材质是（）。
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考题 美的九曲焖香IH电饭煲行业首创持续沸腾指的是（）
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考题 采用低电压大电流的加热制度有何优点？
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考题 钢种不同，对加热速度有何影响？
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考题 美的IH加热技术，是通过（）+（）环绕立体加热，苏九只有（）加热，无法实现大火包锅效果。
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考题 美的立体IH的优势有哪些，对比苏泊尔（至少3点）
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考题 燃料气密度大、小对加热炉操作有何影响？
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考题 （）是指面点熟制时，所用火力的大小、温度的高低和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。A、火力B、火候C、成熟D、加热
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考题 蒸制面点制品时，应根据制品的不同，控制火力和加热时间。
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考题 掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。A、调味的不同B、刀工的不同C、食用的不同D、配菜的不同
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考题 单选题麸炒和麸煨的区别不包括（　　）。A 辅料用量不同B 加热时间不同C 火力大小不同D 炮制目的不同E 炮制设备不同
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