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以下对杀菌机出口酒温描述正确是的()

  • A、杀菌机的出口酒温越低越好
  • B、应控制在30℃以内
  • C、应高于露点温度
  • D、可采用冰水来降低出口酒温
  • E、出口酒温高会影响啤酒的新鲜度

参考答案

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考题 长输管道用的加热炉的特点是()。 A、通过流量大、流量变化大、出口温度高B、流量变化大、出口温度高、温升幅度低C、流量变化大、温升幅度低、通过流量大D、温升幅度低、出口温度高、流量变化大

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考题 隧道式杀菌机设有多个温区,每个温区由()组成,利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。A、水箱B、过滤系统C、泵和喷淋系统D、CIP

考题 由于操作人员为新员工,技能原因导致杀菌机酒损的数据突然偏高,试分析做为杀菌机操作工应该从哪些关键点(包括进出口输送)入手去做好岗位的日常检查,避免由于异常问题的发生导致酒损的偏高?

考题 BOT是指()A、出口酒温B、露点C、冷核温度D、杀菌温度

考题 现在使用的八区杀菌机,可采用第八区喷淋水独立循环降温,以达到降低出口酒温的目的;或第八区水通过换热器冷却到一定温度来进行第一区的喷淋,以达到降低出口酒温的目的。

考题 杀菌机平缓的加热和降温速率,对降低啤酒爆瓶是有益的。确保升温时喷淋水温与酒温差不超过()℃,降温时喷淋水温与酒温差不超过() ℃。A、35;20B、32;22C、30;20D、30;22

考题 杀菌机设有多个温区,每个温区由()组成,利用各自独立的水循环系统对瓶酒进行加热和冷却。A、水箱B、过滤系统C、泵和喷淋系统D、CIP

考题 青岛啤酒必须保证杀菌机出口酒温≤35℃或大于露点温度。

考题 RRJC快冷段出口的板温一般控制在()℃以下,AJC出口的板温一般控制在()℃以下。

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考题 青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准,出口酒温目标范围控制在()。A、≤30℃B、≤30℃或大于露点C、≤35℃或大于露点D、≤35℃

考题 贴标前酒液出现“冒汗”现象,可适当提高杀菌机出口处降温用水的控制温度。

考题 变温传热时,若采用并流,加热介质的出口温度应小于冷流体的出口温度。 

考题 减温器出口温度正常控制在()。

考题 磨煤机出口温度和()应严格控制在规定范围内,出口风温不得超过煤种要求的规定。

考题 空预器积灰的现象()A、热风温度升高B、热风温度降低C、空预器出口烟温升高D、空预器出口烟温降低

考题 温饮白酒的酒温一般控制在()。A、10~15℃B、20~25℃C、30~35℃D、40~45℃

考题 当给水温度降低时(),对汽包锅炉而言,过热器出口汽温将升高;对直流锅炉而言,过热器出口汽温将降低。

考题 炉膛火焰中心上移,炉膛出口烟温升高,过热器出口汽温降低。

考题 白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升二影响酒的风味。

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考题 填空题灌酒温度应严格控制在()℃,过高的酒温易引起CO2逸散而产生冒酒现象。

考题 判断题酒液在等压下灌装,酒温要低、压力要稳,尽量避免CO2的损失和酒液溢流。A 对B 错

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