考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C
考题
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．硫胺素E．核黄素
考题
加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉
考题
大米在淘洗过程中损失最多的营养素是()。
A.矿物质B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪
考题
在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（)。A.族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素
考题
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是( )。A.糖类
B.维生素
C.脂肪
D.无机盐
E.蛋白质
考题
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
考题
大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A、硫胺素B、碳水化合物C、蛋白质D、核黄素E、烟酸
考题
大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）A、维生素CB、维生素EC、烟酸D、叶酸E、B族维生素
考题
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素
考题
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A、B族维生素和无机盐B、碳水化合物C、蛋白质D、维生素C
考题
淘米时，损失最多的营养素是（）。A、维生素B2B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、碳水化合物
考题
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、B族维生素E、维生素A
考题
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素E、无机盐
考题
大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。
考题
大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（）A、维生素AB、族维生素C、维生素CD、维生素E
考题
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、B族维生素D、蛋白质
考题
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、硫胺素E、核黄素
考题
单选题反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A
碳水化合物B
脂肪C
蛋白质D
硫胺素
考题
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A
碳水化合物B
脂肪C
B族维生素D
蛋白质
考题
单选题大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A
硫胺素B
碳水化合物C
蛋白质D
核黄素E
烟酸
考题
单选题大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。A
蛋白质B
无机盐C
脂肪D
糖类E
B族维生素
考题
判断题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。A
对B
错
考题
单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A
碳水化合物B
脂肪C
蛋白质D
B族维生素E
维生素A
考题
单选题反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）A
碳水化合物B
脂肪C
蛋白质D
硫胺素E
核黄素
考题
单选题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。A
蛋白质B
脂肪C
糖类D
维生素E
无机盐
考题
单选题在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A
B族维生素和无机盐B
碳水化合物C
蛋白质D
维生素C
