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铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。铁观音因其什么功效在日本和东南亚广受欢迎。（）

  • A、助消化
  • B、有利睡眠
  • C、舒筋活络
  • D、健身美容

参考答案

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考题 品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的()。 A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘
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考题 冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 “工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。A.铁观音B.大红袍C.乌龙茶D.凤凰单枞
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考题 木瓜的功效是A.舒筋活络，清热解毒 B.舒筋活络，除湿和胃 C.舒筋活络，利水消肿 D.舒筋活络，定惊止痉 E.舒筋活络，祛风止痛
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考题 铁观音香气具有（）。A、栀子花香具音韵B、兰花香具岩韵C、香气如兰似桂D、香高如肉桂
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考题 （）不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型
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考题 以下茶叶名品与描述对应错误的是（）。A、大红袍---武夷岩茶B、铁观音---天然兰花香C、君山银针—“金镶玉”D、黄山云雾茶---冲泡时三起三落
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考题 （）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
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考题 “工夫茶”是特指铁观音的沏泡品饮方法。
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考题 铁观音茶的滋味特征是（）A、醇厚甘鲜B、鲜灵持久C、醇厚浓强D、醇厚鲜爽
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考题 品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。
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考题 高级乌龙茶讲究（），如武夷岩茶具有岩骨花香的“岩韵”；安溪铁观音具有香味独特的“观音韵”等。
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考题 闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是（）。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶
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考题 花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，（）。A、品滋味B、赏茶型C、闻盖香D、观汤色
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考题 品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的（）。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香
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考题 正确的尝评步骤应该是（）A、先闻香后尝味再看色B、先尝味后看色再闻香C、先看色在闻香后尝味
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考题 对于铁观音茶的描述正确的是（）A、其叶呈长方形，绿叶上镶着红边B、产于福建省武夷山市武夷山上C、冲泡时具有天然兰花香，俗称“观音韵”D、具有饮时微苦、瞬即回甜、耐冲泡的特点
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考题 多选题下列关于铁观音茶的描述，正确的是( )。A色泽砂绿翠润，红点明显B产于福建省武夷山市武夷山上C冲泡时具有天然兰花香，俗称“观音韵”D冲泡后呈螺旋形，身骨沉重E产于福建省安溪县
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考题 单选题外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是（　　）。A 铁观音B 大红袍C 乌龙茶D 西湖龙井
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考题 单选题外形条索壮结，身骨沉重；色泽砂绿翠润，红点明显；内质香气高，冲泡时滋味醇厚甘鲜，有天然的兰香。据此特征，我们可以判断出它是（）。A 西湖龙井B 安溪铁观音C 祁门红茶D 太湖碧螺春
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考题 单选题条索纤细，卷曲成螺，白毫显露，色泽银绿；冲泡后香气袭人，水色浅，味醇而淡，回味无穷，这是（　　）茶的特点。A 西湖龙井B 黄山毛峰C 太湖碧螺春D 福建铁观音
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考题 多选题冲泡后汤色浅黄，滋味甘醇，香气清雅.若用玻璃杯冲泡，可见牙尖冲上水面，悬空竖立；下沉时如雪花下坠，沉人杯底。再冲泡，再竖起，能够三起三落。据此可以判定这是（　　）。A黄山毛峰B太湖碧螺春C福建铁观音D君山银针
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考题 单选题外形条索壮结，身骨沉重；色泽砂绿翠润，红点明显；内质香气清高，冲泡时滋味醇厚甘鲜，有天然的兰花香。据此特征，我们可以判断出它是（　　）。A 西湖龙井B 安溪铁观音C 祁门红茶D 太湖碧螺春
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考题 单选题冲泡后汤色浅黄，滋味甘醇，香气清雅。若用玻璃杯冲泡，可见牙尖冲上水面，悬空竖立；下沉时如雪花下坠，沉入杯底。再冲泡，再竖起，能够三起三落。据此可以判定这是（　　）。A 黄山毛峰B 太湖碧螺春C 福建铁观音D 君山银针
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考题 单选题以下茶叶名品与描述对应错误的是（）。A 大红袍---武夷岩茶B 铁观音---天然兰花香C 君山银针—“金镶玉”D 黄山云雾茶---冲泡时三起三落
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考题 多选题对于铁观音茶的描述正确的是（）A其叶呈长方形，绿叶上镶着红边B产于福建省武夷山市武夷山上C冲泡时具有天然兰花香，俗称“观音韵”D具有饮时微苦、瞬即回甜、耐冲泡的特点
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考题 单选题下列药物功效，木瓜具有（　　）。A 舒筋活络，利水消肿B 舒筋活络，定惊止痉C 舒筋活络，清热解毒D 舒筋活络，祛风止痛E 舒筋活络，除湿和胃
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