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古代有一种下部烧水煮汤，上部蒸干食的复合炊具，称作（）

  • A、斝
  • B、簠
  • C、甗
  • D、簋

参考答案

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考题 “簋”在古代属于。() A、水器B、乐器C、酒器D、设食器
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考题 基础隐患的处理措施一般有翻修和灌浆两种,有时也可采用()的综台措施。 A.下部翻修上部灌浆B.上部翻修下部重建C.上部重建下部灌浆D.上部翻修下部灌浆
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考题 煮汤使用的动物性原料一般需要进行( )处理。 A.水煮B.氽水C.焯水D.汽蒸
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考题 7－－12月龄婴儿辅食烹调制作需求()。 A.为婴儿选择新鲜卫生的食物，现做现食B.注意制作炊具餐具卫生C.可添加少量食用油，应少糖，无盐，不加调味品D.烹制方式多采用蒸煮的方式
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考题 下列可以作为我国古代天子祭祀礼器的有:①鼎 ②爵 ③簋 ④璧 ⑤璜 ⑥璋A.②⑤ B.③⑥ C.①④ D.①⑤
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考题 商代酒器中，器型细长、底宽、腰细，成喇叭花状造型的称作（）。A、爵B、斝C、觯D、觚
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考题 鸡爪部位可用于（）、卤、酱等烹调方法。A、炸B、炒C、煮汤D、蒸
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考题 古代的“鼎”最初是一种（）A、礼器B、炊具C、盛酒器D、传国重器
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考题 二里岗的新产生的器类（）。A、深腹盆B、圜底罐C、素面甗D、鬲式斝
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考题 （）是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。A、盉B、簋C、甗
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考题 商周时期，簋是重要的礼器，是西周早期青铜铸造业的典范之作。在古代是一种什么工具（）。A、饮酒工具B、盛饭工具
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考题 慢性肠胃病平时可补充红枣、（）、糯米，宜煮汤或蒸服。A、枸杞B、莲心C、人参D、西洋参
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考题 复合钻杆柱是一种上部尺寸小，下部尺寸大的组合方式。
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考题 簠是一种（）。A、食器B、酒器C、炊煮器
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考题 基础隐患的处理措施一般有翻修和灌浆两种，有时也可采用（）的综台措施。A、下部翻修上部灌浆B、上部翻修下部重建C、上部重建下部灌浆D、上部翻修下部灌浆
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考题 古代最早煮粥的炊具是（）。它开始了蒸煮这种中国传统烹调方法。A、鼎B、鬲C、豆D、釜
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考题 下列古代生活器具属于酒具的是（　）。A、簋B、鼎C、甑D、觥
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考题 对于放散粉尘或密度比空气大的气体和蒸汽，而不同时散热的生产厂房，其机械通风方式应采用哪一种?（）A、下部地带排风，送风至下部地带B、上部地带排风，送风至下部地带C、下部地带排风，送风至上部地带D、上部地带排风，送风至上部地带
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考题 用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（）。A、煎B、炸C、烙D、蒸
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考题 右肺门分上下两部分，上下部相交形成一较钝的夹角，称肺门角，其上下部组成为：（）A、上部由上肺静脉组成，下部由右下肺动脉组成B、上部由上肺动脉组成，下部由右下肺动脉组成C、上部由下肺动脉干后回归支组成，下部由右下肺动脉干组成D、上部由上肺静脉的下后干，上肺动脉及下肺动脉干后回归支组成；下部由右下肺动脉干组成E、上部由上肺静脉及上肺动脉组成，下部由右下肺动脉干组成
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考题 单选题（）是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。A 盉B 簋C 甗
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考题 单选题古代的“鼎”最初是一种（）A 礼器B 炊具C 盛酒器D 传国重器
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考题 单选题基础隐患的处理措施一般有翻修和灌浆两种，有时也可采用（）的综台措施。A 下部翻修上部灌浆B 上部翻修下部重建C 上部重建下部灌浆D 上部翻修下部灌浆
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考题 单选题二里岗的新产生的器类（）。A 深腹盆B 圜底罐C 素面甗D 鬲式斝
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考题 判断题复合钻杆柱是一种上部尺寸小，下部尺寸大的组合方式。A 对B 错
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考题 单选题慢性肠胃病平时可补充红枣、（）、糯米，宜煮汤或蒸服。A 枸杞B 莲心C 人参D 西洋参
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考题 单选题簠是一种（）。A 食器B 酒器C 炊煮器
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