网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）。

  • A、麸皮
  • B、麦渣
  • C、专用粉
  • D、麦心
  • E、粗粉

参考答案

更多 “小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）。A、麸皮B、麦渣C、专用粉D、麦心E、粗粉” 相关考题
考题 依据对温度要求不同，小麦可分为( )。A．硬麦B．软麦C．白麦D．红麦
查看答案
考题 洁白面粉通常为低筋粉或麦心粉。()
查看答案
考题 由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为( )。A.全麦粉B.高筋粉C.中筋粉D.低筋粉
查看答案
考题 粉体密度是指单位体积粉体的质量，根据所指的体积不同分为（）.颗粒密度和（）。
查看答案
考题 由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为（）。A、全麦粉B、高筋粉C、中筋粉D、低筋粉
查看答案
考题 小麦淀粉经加工可制成（）。A、澄粉B、粉条C、粉皮D、米粉
查看答案
考题 小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A、麦谷B、脂肪C、纤维D、粗蛋白
查看答案
考题 我国以种植冬小麦为主。依据对温度要求不同，小麦还可分为（）。A、软麦B、硬麦C、白麦D、红麦
查看答案
考题 煤粉炉按排渣状态不同可分为哪几类？
查看答案
考题 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A、特制粉B、标准粉C、富强粉D、精制粉
查看答案
考题 下列几种面粉产品，何者含有最高之纤维素（）A、粉心粉B、高筋粉C、低筋粉D、全麦面粉
查看答案
考题 磨制出的面粉筋性大粉质优的小麦是（）A、硬质麦B、软质麦C、春麦D、红麦
查看答案
考题 通用麦粉分成特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉4个等级，主要是按（）——灰分、色泽等的不同来划分的。专用小麦粉按（）和质量划分，分为强力粉、中力粉、薄力粉或高筋粉、中筋粉、低筋粉。
查看答案
考题 小麦或混合麦的细粉
查看答案
考题 填空题粉路研磨系统中心磨系统在处理麦心、粗粉时，一般采用以（）为主要作用力、磨辊形式用（）形式。
查看答案
考题 多选题我国以种植冬小麦为主。依据对温度要求不同，小麦还可分为（）。A软麦B硬麦C白麦D红麦
查看答案
考题 填空题小麦加工工艺包括有麦路、粉路、（）三个主要工序。
查看答案
考题 填空题小麦经研磨制成各种不同质量和大小的颗粒，这类研磨统称为（）。
查看答案
考题 单选题心磨系统的任务是将（）磨细成粉，通过筛理，提取面粉。A 小麦B 麸片C 麦渣D 麦心
查看答案
考题 单选题皮磨系统的任务是专门处理前一道皮磨平筛分离出来的（）A 麸片B 麦渣C 麦心D 粗粉
查看答案
考题 单选题小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）A 蝶片精选机B 滚筒精选机C 清粉机D 抛车
查看答案
考题 单选题小麦清理与稻谷清理不同之处是使用了（）A 振动筛B 擦麦机C 刷麸机D 清粉机
查看答案
考题 单选题面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A 特制粉B 标准粉C 富强粉D 精制粉
查看答案
考题 多选题小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）。A麸皮B麦渣C专用粉D麦心E粗粉
查看答案
考题 填空题小麦加工工艺中粉路主要有研磨、筛理、清粉、（）等系统组成。
查看答案
考题 单选题生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）A 皮磨系统B 心磨系统C 渣磨系统D 清粉系统
查看答案
考题 单选题小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。A 麦谷B 脂肪C 纤维D 粗蛋白
查看答案
热门标签
最新试卷