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填空题
小麦加工工艺中粉路主要有研磨、筛理、清粉、()等系统组成。

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考题 喷吹煤粉研磨及输送系统包含给煤机、烘干机、__________、仓泵、输送煤粉的管网等设备。

考题 制粉工艺主要有( )几大系统。A.原煤储运系统B.原煤破碎系统C.干燥气系统D.煤粉制备系统E.煤粉输送系统

考题 淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉,藕粉,小麦粉,绿豆粉,生粉等。

考题 小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品,利用筛理机械可将其分为()。A、麸皮B、麦渣C、专用粉D、麦心E、粗粉

考题 小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()。

考题 制粉工艺主要有()几大系统。A、原煤储运系统B、原煤破碎系统C、干燥气系统D、煤粉制备系统E、煤粉输送系统

考题 高炉喷煤系统工艺主要有()、煤粉加工、煤粉输送、煤粉喷吹、附加设施五部分组成。

考题 高炉喷吹煤粉工艺系统主要是由()、()、()、()、()和()组成。

考题 下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉

考题 小麦制粉中的粉路的含义是什么?制粉方法有哪几种?

考题 填空题粉路研磨系统中心磨系统在处理麦心、粗粉时,一般采用以()为主要作用力、磨辊形式用()形式。

考题 问答题为什么说打麸机具有强迫筛理作用?粉路中常采用打麸机处理什么物料?

考题 填空题粉路研磨系统中皮磨系统在处理麦粒及麸片时,一般采用以()为主要作用力、磨辊形式采用()形式。

考题 填空题小麦加工工艺的粉路中研磨系统按作用不同分有皮磨、渣磨、()等系统。

考题 填空题小麦制粉的粉路系统由()、()、()、()四个系统组成。

考题 多选题小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品,利用筛理机械可将其分为()A麸皮B麦渣C专用粉D麦心E粗粉

考题 填空题通用麦粉分成特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉4个等级,主要是按()——灰分、色泽等的不同来划分的。专用小麦粉按()和质量划分,分为强力粉、中力粉、薄力粉或高筋粉、中筋粉、低筋粉。

考题 单选题小麦加工的第一步是().A 水分调节B 研磨C 清理与分级D 筛理

考题 填空题小麦加工工艺包括有麦路、粉路、()三个主要工序。

考题 单选题小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是( )A VCB VAC VED VB族和无机盐

考题 问答题清粉机的工艺位置一般设在粉路中的什么地方?起什么作用?将对粉路的工作效果产生什么影响?

考题 填空题小麦研磨加工中,随着出粉率的降低,营养素含量变化最大的是()和()。

考题 单选题心磨系统的任务是将()磨细成粉,通过筛理,提取面粉。A 小麦B 麸片C 麦渣D 麦心

考题 问答题小麦制粉中的粉路的含义是什么?制粉方法有哪几种?

考题 问答题筛理和清粉各有何用?

考题 单选题生产特制粉时,小麦清理要加强,在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施,出粉重心在()A 皮磨系统B 心磨系统C 渣磨系统D 清粉系统

考题 单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高()。A 小麦标准粉B 小麦全谷面粉C 小麦胚D 小麦普通粉E 小麦特精粉