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鲁菜是民间最大菜系。


参考答案

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考题 下列菜系中,不属于“四大菜系”的是( )。A、鲁菜B、川菜C、闽菜D、粤菜

考题 集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是( ).A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.淮扬菜E.豫菜

考题 中国烹饪源远流长,是中国民族文化的宝贵遗产,被公认的四大菜系有( )。A.川菜系B.闽菜系C.粤菜系D.鲁菜系

考题 我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色 B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球 C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系 D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

考题 我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()。A.鲁菜 B.苏菜 C.粤菜 D.川菜

考题 一般公认的是,全国有四大菜系,即川菜系、()。A、粤菜系B、湘菜系C、苏菜系D、鲁菜系

考题 怪味是()菜系的特色味型。A、淮扬菜系B、鲁菜系C、粤菜系D、川菜系

考题 鲁菜系由哪三种风味组成?

考题 下列不属于八大菜系的是()A、鲁菜系B、川菜系C、赣菜系D、湘菜系

考题 在公认的四大菜系中,鲁菜的最大特点是()A、善于用汤B、火工纯熟C、精于选料D、刀工精湛

考题 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是()。A、九转大肠B、芙蓉鸡片C、鲜虾炒白菜D、夫妻肺片

考题 怪味是()菜系的特色味型。A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜

考题 我国地方菜系中的四大菜系是指鲁菜、川菜、()。A、粤菜B、徽菜C、苏菜D、闽菜E、淮扬菜

考题 “咕噜肉”所属的菜系是()A、川菜系B、淮扬菜系C、粤菜系D、鲁菜系

考题 中国的“八大菜系”指:()。“四大菜系”指()。以风味小吃闻名的菜系是()。鲁菜中最具特色的是()。鲁菜是“贵”菜,()是“富”菜。北京烤鸭属(),麻婆豆腐属()。

考题 四大菜系中数()菜系的点心最有名。A、苏菜B、粤菜C、川菜D、鲁菜

考题 公认的四大菜系是()。A、鲁菜、川菜苏菜粤菜B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜C、鲁菜、川菜浙菜粤菜D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜

考题 填空题中国的“八大菜系”指:()。“四大菜系”指()。以风味小吃闻名的菜系是()。鲁菜中最具特色的是()。鲁菜是“贵”菜,()是“富”菜。北京烤鸭属(),麻婆豆腐属()。

考题 多选题至明清时代已形成流派的菜系是(  )。A鲁菜、淮扬菜B鲁菜、川菜C鲁菜、粤菜D鲁菜、浙菜

考题 单选题集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜、民间菜为一体的菜系是(  )。A 鲁菜B 川菜C 豫菜D 淮扬菜

考题 单选题在下列菜系中,不属于“四大菜系”的是()。A 鲁菜B 川菜C 闽菜D 粤菜

考题 单选题我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()A 鲁菜B 苏菜C 粤菜D 川菜