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怪味是（）菜系的特色味型。

  • A、淮扬菜
  • B、鲁菜
  • C、粤菜
  • D、川菜

参考答案

更多 “怪味是（）菜系的特色味型。A、淮扬菜B、鲁菜C、粤菜D、川菜” 相关考题
考题 川菜常见的味型有( )．A．怪味型B．鱼香味型C．红油味型D．麻辣味型E．家常味型
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考题 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。A．鲁菜B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
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考题 怪味是( )菜系的特色味型。A.淮扬菜B.鲁菜C.粤菜D.川菜
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考题 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是______。 A.陈皮味B.胡辣味C.怪味D.酸辣味
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考题 下列味型中可构成四川怪味复合味型的是______。 A.甜味B.辣味C.酸味D.苦涩味E.咸味F.香麻味
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考题 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。A．鲁桑B．川菜C．淮扬菜D．粤菜
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考题 怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当()调和而成的。 A、比重B、比例C、重量D、成份
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考题 川菜味型中的“三味”指( )．A．麻辣味B．糖醋味C．怪味D．鱼香味E．家常味
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考题 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。B．鲁菜C．淮扬菜D．粤菜
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考题 怪味是（）菜系的特色味型。A、淮扬菜系B、鲁菜系C、粤菜系D、川菜系
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考题 川菜著名的“三味”是指（）。A、麻辣味B、家常味C、鱼香味D、火锅味E、怪味
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考题 对四川菜系的叙述错误的是（）。A、川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B、川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。C、川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。D、川菜擅长调制清汤、奶汤。
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考题 川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A、陈皮味B、胡辣味C、怪味D、酸辣味
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考题 下列属于川菜特色味型的是（）。A、陈皮味型B、红油味型C、麻辣味型D、以上都是
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考题 相当其他三大菜系而言，川菜特有的一种味型是（）A、怪味B、辣味C、麻味D、鲜味
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考题 麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。
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考题 下列菜系中取料广泛，味型丰富，白菜百味，擅长麻辣、鱼香、怪味的是：（）。A、淮扬菜B、鲁菜C、川菜D、粤菜
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考题 以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（　）。A、鲁菜B、川菜C、淮扬菜D、粤菜
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考题 川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。A、家常B、陈皮C、怪味D、麻酱
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考题 单选题对四川菜系的叙述错误的是（）。A 川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B 川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。C 川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。D 川菜擅长调制清汤、奶汤。
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考题 多选题中国各大菜系中，味型以咸鲜为主并善于用葱香调味的菜系是（　　）。A鲁菜B川菜C粤菜D淮扬菜
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考题 多选题川菜常见的味型有（　　）。A怪味型B鱼香味型C红油味型D麻辣味型E家常味型
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考题 判断题麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。A 对B 错
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考题 单选题下列菜系中取料广泛，味型丰富，白菜百味，擅长麻辣、鱼香、怪味的是：（）。A 淮扬菜B 鲁菜C 川菜D 粤菜
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考题 填空题川菜著名的“三味”是指怪味、家常味和____。
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考题 多选题以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（　　）。A川菜B鲁菜C淮扬菜D粤菜
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考题 单选题川菜著名的“三味”是指( )。A 麻辣味、家常味、鱼香味B 怪味、鱼香味、家常味C 怪味、麻辣味、家常味D 鱼香味、麻辣味、怪味
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