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鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是（）。

  • A、九转大肠
  • B、芙蓉鸡片
  • C、鲜虾炒白菜
  • D、夫妻肺片

参考答案

更多 “鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是（）。A、九转大肠B、芙蓉鸡片C、鲜虾炒白菜D、夫妻肺片” 相关考题
考题 下列菜系中，不属于“四大菜系”的是( )。A、鲁菜B、川菜C、闽菜D、粤菜
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考题 中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。A．川菜系B．闽菜系C．粤菜系D．鲁菜系
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考题 我国是个美食大国，有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是：A.川菜，中国最有特色的民间最大菜系，以麻辣鲜香为特色 B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，遍布全球 C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系 D.徽菜，即安徽菜，以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工
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考题 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜 系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。 A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜 C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
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考题 一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。A、粤菜系B、湘菜系C、苏菜系D、鲁菜系
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考题 下列不属于八大菜系的是（）A、鲁菜系B、川菜系C、赣菜系D、湘菜系
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考题 中国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和浙菜的总称。
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考题 在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。A、粤菜B、淮扬菜C、鲁菜D、川菜
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考题 下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）A、鲁菜B、闽菜C、湘菜D、徽菜
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考题 中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
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考题 以下不属于八大菜系的是？（）A、鲁菜B、徽菜C、苏菜D、冀菜
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考题 “咕噜肉”所属的菜系是（）A、川菜系B、淮扬菜系C、粤菜系D、鲁菜系
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考题 中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
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考题 四大菜系中历史最悠久的是（）。A、苏菜B、川菜C、鲁菜D、粤菜
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考题 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A、川菜B、湘菜C、闽菜D、鲁菜
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考题 山东菜，又称鲁菜，历来居国内八大菜系之首。
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考题 下列不属于中国四大菜系的是（）A、鲁菜B、粤菜C、川菜D、淅菜
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考题 单选题中国四大菜系中，以爆、扒技法见长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的是（）。A 苏菜B 粤菜C 川菜D 鲁菜
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考题 单选题夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A 川菜B 湘菜C 闽菜D 鲁菜
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考题 单选题在下列菜系中，不属于“四大菜系”的是（）。A 鲁菜B 川菜C 闽菜D 粤菜
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考题 多选题中国各大菜系中，味型以咸鲜为主并善于用葱香调味的菜系是（　　）。A鲁菜B川菜C粤菜D淮扬菜
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考题 判断题山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，济南菜、孔府菜、胶东菜三大系列各具特色，各有所长。A 对B 错
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考题 填空题中国的“八大菜系”指：（）。“四大菜系”指（）。以风味小吃闻名的菜系是（）。鲁菜中最具特色的是（）。鲁菜是“贵”菜，（）是“富”菜。北京烤鸭属（），麻婆豆腐属（）。
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考题 单选题四大菜系中历史最悠久的是（）。A 苏菜B 川菜C 鲁菜D 粤菜
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考题 多选题下列菜系中，不属于“四大菜系”的是（　　）。A鲁菜B川菜C闽菜D粤菜
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考题 单选题中国风味饮食可分为中国四大菜系，下面不属于中国四大菜系的是（ )。A 浙菜B 鲁菜C 川菜D 粤菜
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考题 单选题形成“清、香、脆、嫩、鲜”风味的菜系是（　　）。A 淮扬菜B 粤菜C 川菜D 鲁菜
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