考题
不是胆红素组成物质的是（）A细胞色素B肌钙蛋白C血红素D肌红蛋白E过氧化物酶
考题
决定肉颜色的物质主要是（）A、肌红蛋白B、苋菜红C、柠檬黄D、红曲色素
考题
（）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。A、钙B、磷C、钾D、铁
考题
食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？
考题
渗透液中的荧光染料是（）。A、一种荧光物质B、一种磷光物质C、一种冷光物质D、一种白光物质
考题
尿隐血试验中导致假阴性反应的物质是：（）A、漂白粉B、脓液C、维生素CD、肌红蛋白
考题
粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？
考题
叶酸是什么：（）A、一种矿物质B、一种蛋白质C、一种B族维生素D、一种氨基酸E、维生素和矿物质的复合物
考题
磷化锌对鼠类是一种强烈的胃毒剂，在鼠胃中可与什么起反应，产生什么物质？作用于什么部位使老鼠中毒的？
考题
（）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。
考题
下列物质分子结构中，不含有卟啉环的是（）。A、血红蛋白B、肌红蛋白C、细胞色素D、辅酶Q
考题
肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？
考题
下列物质中，显深红色的是（）A、肌红蛋白B、氧合肌红蛋白C、高铁肌红蛋白D、亚硝酰基高铁肌红蛋白
考题
细胞中同时存在几种骨架体系有什么意义？是否是物质和能量的一种浪费？
考题
单选题下列物质中，显深红色的是（）A
肌红蛋白B
氧合肌红蛋白C
高铁肌红蛋白D
亚硝酰基高铁肌红蛋白
考题
填空题（）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。
考题
问答题什么是生物质？生物质有哪些特点？绿色化学为什么要强调用生物质作为原料？举出一种利用生物质资源生产有机化学品的例子。
考题
问答题肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？
考题
单选题（）是构成血红蛋白、肌红蛋白等物质的重要元素。A
钙B
磷C
钾D
铁
考题
单选题家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致（）A
血红蛋白B
肌红蛋白C
胶原蛋白D
金属铁离子
考题
问答题黄曲霉毒素（AFT）是一种什么样的物质？