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下面几组单离香料中，可采用硼酸酯法生产的是（）
- A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
- B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
- C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇
参考答案
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考题
以下有关丁香酚的说法不正确的是()。
A、粉末少许滴加三氯甲烷混匀，再加3%氢氧化钠的氯化钠饱和液1滴，镜检可见针状结晶B、丁香粉末加氢氧化钠醇溶液，镜检可见柱状结晶C、采用GC方法测定，丁香酚含量不得少于11%D、丁香酚在薄层色谱中，可喷以5%的香草醛硫酸溶液加热显色E、药用丁香油中丁香酚的含量可达80%～87%
考题
请计算如下某茉莉花香精的香比强值？并算出如某食品需用香比强值100的茉莉香精1％，采用此茉莉香精配方生产香精时，则必须加入多少才够？ 配方如下： 乙酸苄酯：50％、甲位戊基桂醛：10％、芳樟醇：10％、苄醇：1％、苯乙醇：10％、羟基香茅醛：10％、水杨酸苄酯：4％、吲哚：5％。 纯品香比强值分别为： 乙酸苄酯：25，甲位戊基桂醛：250，芳樟醇：10，苄醇：1600，苯乙醇：100，羟基香茅醛：2，水杨酸苄酯：2，吲哚：160。
考题
单选题肉桂挥发油中的主要成分是（）A
桂皮醛B
桂皮醇C
桂皮酚D
桂皮酮E
桂皮酯
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