考题
芳香疗法使用香料的方式主要有三种。此题为判断题(对，错)。
考题
天然香料是植物性香料,可直接使用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
根据来源,香料可分为天然香料和合成香料两类。()
此题为判断题(对，错)。
考题
植物香料是从植物花、茎、枝、干、根和果实中提炼出来。制品有精油、酊剂和芳香油。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在食品中添加香精香料，可以对人体产生振奋精神，心情舒畅 等心理影响。此题为判断题(对，错)。
考题
对香料烟杂色与残伤描述不正确的是（）。A带杂色的烟叶香气质差，香气量少B带杂色的烟叶杂气大，刺激性大C随杂色面积加大，残伤程度加重，烟叶质量下降D杂色对香料烟质量无明显影响
考题
重要的芳香族醛类香料有香兰素、（）和（）等。
考题
蔷薇属的（）是著名的芳香植物，其（）可提取芳香油，是制香水和食用香料的原料。
考题
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
考题
国家对酒用食用香料品种有严格的规定，（）年颁布的食品添加剂使用标准对允许使用的食用香料品种作了规定。
考题
制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的清澈。A、香料包B、油脂C、汤料D、蔬菜香料
考题
（）植物是著名的芳香植物，其花瓣可提取芳香油，是制香水和食用香料的原料。
考题
香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。
考题
动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
考题
判断题香料通常特指用以配制香料的各种中间产品。A
对B
错
考题
判断题海上丝绸之路输入中国的商品历来以香料为主，也称海上香料之路。A
对B
错
考题
判断题凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。A
对B
错
考题
判断题香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。A
对B
错
考题
判断题天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。A
对B
错
考题
判断题食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A
对B
错
考题
填空题（）植物是著名的芳香植物，其花瓣可提取芳香油，是制香水和食用香料的原料。
考题
判断题具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。A
对B
错