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桃仁在贮存过程中易发生
A.泛油
B.气味散失
C.腐烂
D.风化
E.潮解
B.气味散失
C.腐烂
D.风化
E.潮解
参考答案
参考解析
解析:桃仁中含脂肪油较多,其中的脂肪酸易变为游离脂肪酸溢出表面,发生泛油
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