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药材连翘含有的抗菌成分为

A.黄酮醇苷
B.皂苷
C.连翘酚
D.6，7-二甲氧基香豆精
E.连翘苷

参考答案

参考解析
解析：连翘为木犀科植物连翘Forsythia suspensa( Thunb.) Vahl的干燥果实。连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜，尤其适用于含水分较多的鲜鱼制品的保鲜。连翘提取物能有效抑制环境中常见腐败菌的繁殖，延长食品的保质期，是一种较有希望的成本低而安全的新型食品防腐剂口。连翘酚为抗菌的有效成分。故此题应选C。
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