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下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
参考答案
参考解析
解析：鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1％～2％，其中硒和锌的含量丰富。
更多 “下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。 A.鱼类蛋白质含量平均18%左右 B.鱼类脂肪含量平均5%左右 C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下 D.河鳗脂肪含量最高，达10．8% E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高” 相关考题
考题
下列关于鱼类营养特点的描述，正确的是（ ）。A．鱼类蛋白质含量平均18%左右B．鱼类脂肪含量平均5%左右C．鳕鱼含脂肪最低，在1%以下D．河鳗脂肪含量最高，达10．8%E．鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
考题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。A、鱼类蛋白质含量平均18％左右B、鱼类脂肪含量平均5％左右C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
温度是影响鱼类免疫应答最主要的环境因素，以下关于温度对鱼类抗体产生的影响的描述中，（）不正确A、低温能延缓鱼类免疫应答发生B、抗体生成只能在其免疫临界温度以上，低于则不能产生C、温度对鱼类抗体产生的影响主要在抗原进入后的诱导期D、低温阻止鱼类免疫应答发生
考题
下列关于两栖类动物与鱼类区别的描述正确的是（）A、两栖动物具有了外耳，而鱼类没有B、两栖动物出现中耳，具有鼓膜和耳柱骨，而鱼类没有C、两栖类的感受听力和鱼类相似主要通过听斑感受声波D、两栖类内耳构造和鱼类不同
考题
单选题下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量平均18％左右B
鱼类脂肪含量平均5％左右C
鳕鱼含脂肪最低，在1％以下D
河鳗脂肪含量最高，达10.8％E
鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B
鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
单选题下列关于弧菌病流行特点的描述不正确的是（ ）。A
弧菌病是海水鱼类最常发生的病毒性疾病B
可感染鲆鲽类、鲑鳟类、香鱼等50多种鱼类C
弧菌病的流行季节各种鱼有差别D
弧菌病发病高峰期为水温15℃～25℃时的5月底至7月初和9月～10月
考题
单选题下列关于两栖类动物与鱼类区别的描述正确的是（）A
两栖动物具有了外耳，而鱼类没有B
两栖动物出现中耳，具有鼓膜和耳柱骨，而鱼类没有C
两栖类的感受听力和鱼类相似主要通过听斑感受声波D
两栖类内耳构造和鱼类不同
考题
多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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