网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
用A型明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊，应用阿拉伯胶的原因是（ ）。
A.pH低时，-NH
的数目多于-COO
B.pH高时，-NH
的数目多于-COO
C.为二性蛋白质
D.带负电荷
E.使胺醛明胶分子互相交联
的数目多于-COOB.pH高时，-NH
的数目多于-COOC.为二性蛋白质
D.带负电荷
E.使胺醛明胶分子互相交联
参考答案
参考解析
解析：明胶为两性蛋白质，在水溶液中分子里含有-NH
、-COOH及其相应的解离基团-NH
、-COO
。所含正负离子的多少，受介质酸碱度的影响。pH低时，-NH3+的数目多于-COO
，反之，则-COO
数目多于-NH
。两种电荷相等时的pH为等电点。当pH值在等电点以上时明胶带负电荷，在等电点以下时带正电荷。阿拉伯胶在水溶液中分子链上也含有-COO
，带负电荷。因此，明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。
、-COOH及其相应的解离基团-NH、-COO。所含正负离子的多少，受介质酸碱度的影响。pH低时，-NH3+的数目多于-COO，反之，则-COO数目多于-NH。两种电荷相等时的pH为等电点。当pH值在等电点以上时明胶带负电荷，在等电点以下时带正电荷。阿拉伯胶在水溶液中分子链上也含有-COO，带负电荷。因此，明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。
更多 “用A型明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊，应用阿拉伯胶的原因是（ ）。A.pH低时，-NH的数目多于-COOB.pH高时，-NH的数目多于-COOC.为二性蛋白质D.带负电荷E.使胺醛明胶分子互相交联” 相关考题
考题
用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是（ ）。A、明胶正电荷达最高数量B、明胶负电荷最高数量C、明胶正负电荷相等D、阿拉伯胶正负电荷相等E、絮凝与反絮凝
考题
用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是
A.明胶负电荷达最高数量
B.明胶正负电荷相等
C.阿拉伯胶正负电荷相等
D.絮凝与反絮凝
E.明胶正电荷达最高数量
考题
用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是
A明胶负电荷达最高数量
B明胶正负电荷相等
C阿拉伯胶正负电荷相等
D絮凝与反絮凝
E明胶正电荷达最高数量
考题
用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是（ ）。A.明胶正电荷达最高数量B.明胶负电荷最高数量C.明胶正负电荷相等D.阿拉伯胶正负电荷相等E.絮凝与反絮凝
考题
多选题用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是（）A为两性蛋白质B在水溶液中含有-NH3+、-COOCpH值低时，-NH3=的数目多于-COO-D具有等电点E与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物
考题
问答题简述如何以阿拉伯胶和明胶作囊材，用复凝聚法制微囊。
热门标签
最新试卷