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多选题
用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是（）
A

为两性蛋白质

B

在水溶液中含有-NH3+、-COO

C

pH值低时，-NH3=的数目多于-COO-

D

具有等电点

E

与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物

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考题 用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时，应用明胶的原因是()A.为两性蛋白质B.在水溶液中含有一NH3+、一COOC.pH值低时，一NH3+的数目多于一COO-D.具有等电点E.与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物
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考题 用明胶与阿拉伯胶作囊材以复凝聚法制备微囊时，应将pH调到（ ）。A．4～4.5B．5～5.5C．6～6.5D．7～7.5E．8～9
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考题 用明胶作囊材制备微囊时固化剂应选择A、酸B、碱C、冰D、乙醇E、甲醛
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考题 用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是 A.明胶负电荷达最高数量 B.明胶正负电荷相等 C.阿拉伯胶正负电荷相等 D.絮凝与反絮凝 E.明胶正电荷达最高数量
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考题 用明胶与阿拉伯胶作囊材以复凝聚法制备微囊时，明胶与阿拉伯胶液混合后pH值应调到A.4～4.5B.5～5.5C.6～6.5D.7～7.5E.8～9
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考题 用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是 A明胶负电荷达最高数量 B明胶正负电荷相等 C阿拉伯胶正负电荷相等 D絮凝与反絮凝 E明胶正电荷达最高数量
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考题 复凝聚法制备微囊可用囊材为（）A、明胶B、丙烯酸树脂Ⅱ型C、β环糊精D、聚维酮E、明胶-阿拉伯胶
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考题 简述复凝聚法制备微囊的原理，试以明胶—阿拉伯胶为囊材加以说明。
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考题 复凝聚法制备微囊可用囊材为（）A、明胶B、丙烯酸树脂RL型C、β-环糊精D、聚维酮E、明胶-阿拉伯胶
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