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题目内容 （请给出正确答案）
药物炒爆的目的是

A.生升熟降
B.破酶保苷
C.降低毒性
D.改变药性
E.便于粉碎和煎出有效成分

参考答案

参考解析
解析：某些药物需炒至种皮爆裂开花，称为炒爆。 炒爆适用于种子类药物。种子类药物由于种皮坚硬，不利于煎煮，炒黄后角质化或木栓化的外皮膨胀破裂，内部组织疏松，便于粉碎和煎出有效成分。故正确答案为E。
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