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测定食品中的水分时加入海砂的作用,下列说法不正确的是
A、增加受热面积
B、增加蒸发面积
C、防止食品结块
D、加速水分蒸发
E、防止高温氧化
参考答案
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考题
用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时,常加入恒重的海沙,其目的是()A.增大蒸发面积B.防止局部过热C.防止液体沸腾而损失D.防止食品中挥发性物质挥发E.防止经加热后食品成分与水分起反应
考题
用直接干燥法测定半固体或液体食品水分时,常加入恒重的海沙,其目的是A.增大蒸发面积B.防止局部过热C.防止也题沸腾而损失D.防止食品中挥发性物质挥发E.防止经加热后食品成分与水分起反应
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