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冷冻法一般是将温度控制在()℃。
A、-28
B、-5~10
C、1~5
D、0
参考答案
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考题
下面正确的说法:()A.垃圾焚烧炉炉膛烟气温度一般控制在150~250℃。B.垃圾焚烧炉炉膛烟气温度一般控制在250~350℃。C.垃圾焚烧炉炉膛烟气温度一般控制在350~450℃。D.垃圾焚烧炉炉膛烟气温度一般控制在850~950℃。
考题
【单选题】西餐冷冻设备温度要控制在0℃以下,有的冷冻设备可以降到____________以下,冷冻的烹饪原料能更好的抑制细菌的生长,以达到长期储存食物的目的.A.4℃B.-30℃C.-18℃D.10℃
考题
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