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食品霉菌的发育和产毒的条件不包括
A．温度
B．湿度
C．食品中脂肪含量
D．食品中水分含量
E．食品中含糖量
参考答案
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考题
关于霉菌生长条件表述错误的是( )。A.一般Aw＜0.7时不能生长
B.环境相对湿度低于70%有利于产毒
C.食品成分对其生长有一定影响
D.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
E.多数产毒温度低于最适生长温度
考题
食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标A.食品中砷含量
B.味精中谷氨酸钠含量
C.食品中大肠菌群和肠道致病菌数
D.粮食中水分的含量
E.牛奶中脂肪含量
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