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造成原料外表腐烂,但内部还没有发透的原因是( )。

A.水温过高

B.碱水过浓

C.涨发时间不够

D.原料涨发前没有泡软


参考答案

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考题 碱水涨发前,一定要用清水将干料泡软,以减少碱溶液对原料的腐蚀。

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