GB 2762-2012表2中规定鲜平菇中镉限量为0.2mg/kg，根据厂家提供的证明材料得知1公斤平菇干制品需5公斤鲜平菇加工制得。该平菇干制品的镉限量要求应为( )A 0.5 mg/kgB 2.5 mg/kgC 1 mg/kgD 2 mg/kg

题目内容（请给出正确答案）

GB 2762-2012表2中规定鲜平菇中镉限量为0.2mg/kg，根据厂家提供的证明材料得知1公斤平菇干制品需5公斤鲜平菇加工制得。该平菇干制品的镉限量要求应为( )

A 0.5 mg/kg

B 2.5 mg/kg

C 1 mg/kg

D 2 mg/kg

参考答案

考题下面四项中( )不是鲜菇目的。A.鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走B.鲜菇让其除去异味C.鲜菇让其吸收内味D.过的鲜菇不再生长

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考题除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。A.鲜菇含有草酸，可破坏草酸B.鲜菇带有细菌，可防止变质C.鲜菇带有异味，可消除D.鲜菇会继续生长，可使其生长停止，保持鲜菇的质量

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考题炟鲜菇时,鲜菇用沸水滚后要立即转放在筲箕内,沥去水分,摊开放置。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题下面四项中( )不是炟鲜菇目的。A.炟鲜菇使其含有的草酸被破坏，并随沸水被带走B.炟鲜菇让其除去异味C.炟鲜菇让其吸收内味D.炟过的鲜菇不再生长

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考题下列蔬菜中不属于食用菌类的是()。 A、香菇B、金针菇C、平菇D、紫菜

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考题烹调中常用的花菇是指()。 A、蘑菇B、草菇C、平菇D、香菇

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考题食用菌生长都有特定的环境,其中要和白蚁共生的是()。 A.竹荪B.鸡枞C.茶树菇D.平菇

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考题习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是( )A、榛蘑B、草菇C、双包蘑菇D、平菇

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考题某地土壤中镉的自然本底值为0.2mg／kg,土壤中镉的环境质量标准为1.0mg／kg,则该地区土壤镉的环境容量为( ) A、1.2mg/kgB、1.0mg/kgC、0.8mg/kgD、0.2mg/kgE、0.2～1.2mg/kg

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