考题
面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点
考题
在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。此题为判断题(对，错)。
考题
由于馅心被包在点心内部，所以它不影响面点的造型与色彩。此题为判断题(对，错)。
考题
造型面点是味觉艺术。此题为判断题(对，错)。
考题
在面点制作中使用的蛋品以（）为主，因其凝胶性强，起发力大，味道鲜美。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋
考题
人体工程学涉及的范围很广，其中（）要素对服装陈列工作中影响最大。A、尺度B、视觉C、色彩D、造型
考题
图案的三个基本要素：（）。A、制作、构图、造型B、构图、造型、对比C、造型、色彩、构图D、色彩、制作、造型
考题
企业标志是用特定的明确的（）来表示或象征企业的特定的专用标识。A、文字、色彩、造型、图案B、图案、文字、色彩、标志C、造型、标志、文字、色彩D、标准、色彩、造型、图案
考题
物品除具有物理功能外，还具有由产品样式、造型质感、色彩等要素构成的对人心理产生影响的（）功能。
考题
面点的制作中刀工技术不仅决定原料最后的形状，特别是对（）的色、香、味、形及卫生等都有重要影响。A、皮胚B、成品C、造型D、馅料
考题
蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。A、主坯B、馅心C、糕团D、辅助
考题
在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）A、鲜蛋类B、干蛋类C、冰蛋类D、蛋制品
考题
简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的影响。
考题
面点造型手段主要有（）A、造型的手段B、造型方式C、刀功造型D、模具造型
考题
（）在面点制作中，既是馅心原料，又是面团调制的辅料。A、乳品B、蛋品C、食品
考题
影响外观设计的主要因素有（）A、造型、对称、色彩、动感B、造型、色彩、材质、人机工程学C、造型、色彩、美感、人机工程学D、造型、色彩、比例、材质
考题
舞台布景设计要素是什么？（）A、色彩造型空间表现风格B、色彩造型空间表现灯光C、色彩造型空间表现剧情D、色彩造型空间表现演员服装
考题
舞台布景设计要素是（）？A、色彩、造型、空间表现、风格B、色彩、造型、空间表现、灯光C、色彩、造型、空间表现、剧情
考题
单选题企业标志是用特定的明确的（）来表示或象征企业的特定的专用标识。A
文字、色彩、造型、图案B
图案、文字、色彩、标志C
造型、标志、文字、色彩D
标准、色彩、造型、图案
考题
单选题舞台布景设计要素是（）？A
色彩、造型、空间表现、风格B
色彩、造型、空间表现、灯光C
色彩、造型、空间表现、剧情
考题
单选题舞台布景设计要素是什么？（）A
色彩造型空间表现风格B
色彩造型空间表现灯光C
色彩造型空间表现剧情D
色彩造型空间表现演员服装