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下列肉浸液成分中非含氮浸出物是
A.黄嘌呤
B.谷氨酸
C.肌酸
D.乳酸
E.次黄嘌呤核苷酸
参考答案
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考题
次黄嘌呤－鸟嘌呤磷酸核糖转移酶活性下降()。
A、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸减少，两种嘌呤不能被再利用合成核酸或被清除，而使终末产物尿酸升高B、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸增多，而使终末产物尿酸增多C、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸减少，，而使终末产物尿酸减少D、使鸟嘌呤转变为鸟嘌呤核苷酸和次黄嘌呤转变为次黄嘌呤核苷酸增多，两种嘌呤被再利用合成核酸，而使终末产物尿酸减少E、与尿酸生成无关
考题
磷酸核糖焦磷酸合成酶活性过高()。
A、PRPP和嘌呤核苷酸生成过多，导致次黄嘌呤核苷酸产生过多，从而引起血尿酸减少B、PRPP和嘌呤核苷酸生成过多，导致次黄嘌呤核苷酸产生减少，从而引起血尿酸减少C、PRPP和嘌呤核苷酸生成减少，导致次黄嘌呤核苷酸产生减少，从而引起血尿酸减少D、PRPP和嘌呤核苷酸生成过多，导致次黄嘌呤核苷酸产生过多，从而引起血尿酸增多E、PRPP和嘌呤核苷酸生成减少，导致次黄嘌呤核苷酸产生过多，从而引起血尿酸增多
考题
下列那种物质与鸡肉的风味无关（）。A．游离氨基酸B．肌间脂C．次黄嘌呤核苷酸D．维生素
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