一般零点餐厅采用()。 A.美式服务B.法式服务C.英式服务D.俄式服务

题目内容（请给出正确答案）

一般零点餐厅采用()。

A.美式服务

B.法式服务

C.英式服务

D.俄式服务

参考答案

考题中餐零点餐厅,一般只摆放()。 A.啤酒杯B.软饮料杯C.烈酒杯D.葡萄酒杯

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考题餐厅以就餐的主要方式不同,可分为() A.套餐餐厅B.零点餐厅C.宴会厅D.自助餐厅

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考题零点餐厅的利润一般都在35%~40%左右,而酒店宴会的利润较高水平也大多维持在10%~18%左右。() 此题为判断题(对，错)。

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考题零点餐厅名词解释

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考题餐厅零点甜点的装盘宗旨是与餐厅的风味相适应，尽量做到少而精。()

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考题【多选题】下列一般采用“一次性”菜单的有（）A．临时促销菜单B．宴会菜单C．中餐厅零点菜单D．西餐厅零点菜单

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考题中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。

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考题中餐厅是提供中式菜点、 __________ 和 _________ 的餐厅，中餐厅的销售方式有零点餐、 __________ 、 _________ 等，要做到服务标准化，布置 ________ 化、操作 _________ 化。

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考题扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。（）

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