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硫酸钙在豆腐和罐头加工中作(),也可用作酒的()、面团的()和酿造用水的()等。


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考题 葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 ( )此题为判断题(对,错)。

考题 葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )

考题 酿造用水主要包括    用水和     用水。

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考题 【其它】水产罐头加工过程中预热处理的主要目的是()、()和()等。

考题 按酿造方法和酒的主要特点分类,黄酒属于()A.酿造酒B.蒸馏酒C.配制酒D.朗姆酒

考题 1、豆腐乳是大豆主要经蛋白酶发酵后得到的产品,生产中还加入酒、盐、白砂糖、色素、水等。请查阅资料,写出豆腐乳的加工工艺过程,并附上加工步骤的图片。 2、利用水分活度与食品稳定性关系的知识,解释豆腐乳在具有高水分含量的情况下可以长期贮藏的原因。 3、如果从健康食品考虑,要制作低盐豆腐乳,你认为可以从哪些方面着手?