在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。A.3～4%B.2～3.2%C.1～2.2%D.0.5～1%

题目内容（请给出正确答案）

在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。

A.3～4%

B.2～3.2%

C.1～2.2%

D.0.5～1%

参考答案

考题用于头皮部消毒的碘酊的浓度是A.3％B.2％C.1％D.0．5％E.0．9％

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考题制作软质面包的面粉选用( )面粉。 A.低筋B.中筋C.高筋D.蛋糕面粉

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考题软质面包是以面粉、酵母、()为基本原料。 A、糖、水、鸡蛋B、水、盐、油脂C、糖、鸡蛋、油脂D、水、糖、盐

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考题一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。A.3～4%B.5～6%C.7～8%D.10～12%

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考题一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的是()A、3~4%B、5~6%C、7~8%D、10~12%

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考题用于头皮部消毒的碘酊的浓度是 A．3％ B．2％ C．1％ D．0．5％ E．0．9％

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考题用人单位安排劳动者加班的，一般每日不得超过A．3小时B．2小时C．1小时D．0.5小时

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考题软质小麦磨制的面粉蛋白质多，面筋质好，筋力强，适合制作面包、馒头等。

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考题一般处方不得超过A．1天用量B．2天用量C．1天用量D．5天用量E．7天用量

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