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有的中餐宴会上,上名贵菜或上风味菜时需要更换餐具。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
在中餐宴会上，用餐时应该注意（）A．如果需要抽烟，必须征得邻座特别是同桌女性的同意。B．上菜后不要先拿筷子，应等主人邀请，主宾动筷时再拿筷。C．不要挑菜，不要在公用的菜盘里挑肥拣瘦。D．添饭。
考题
【单选题】川菜系由五个分支构成,即高级筵席菜式、三蒸九扣菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和（)A．官府风味菜式B．民间小吃菜式C．市肆风味菜式D．寺院风味菜式
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