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苯甲酸作为食品防腐剂在酱油、醋中的最大使用量应为

A.0．25g／kg

B.0．5g／kg

C.1．0g／kg

D.1．5g／kg

E.2．0g／kg

参考答案

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考题 在食品及药品工业中,常用()作为防腐剂。 A 碳酸氢钠B 乙酸钠C 苯甲酸钠D 苯乙酸钠
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考题 柠檬黄在食品中的最大使用量为______。 A.0.1 g/kgB.0.5 g/kgC.1.0 g/kgD.2.0 g/kg
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考题 某种食品添加剂在每种食品中的最大使用量是根据上述()制定的。
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考题 苯甲酸俗称水杨酸，其钠盐可作为食品和药品的防腐剂。
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考题 某种食品可以同时需要使用多种防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾，经查询发现苯甲酸钠和山梨酸钾在该食品中的最大使用量为1g/kg。因此，两种防腐剂的实际使用量不超过1g/kg即合理。
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考题 霉菌在食品工业中应用广泛，许多酿造食品都是霉菌的功劳，比如豆腐乳、豆豉、酱油、酱、醋等。
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考题 不同防腐剂在同一食品中混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
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考题 由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量MNL为 500mg/kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量ADI为（）。A．5mg/kg（体重）B．50mg/kg（体重）C．10mg/kg（体重）D．100mg/kg（体重）
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考题 判断题：苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，可用于酱油、醋等调味品，也可以用于清凉饮料。 A. 正确 B.错误A．Y.是B．N.否
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