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下列分析方法中属于重量分析的是( )。
A.食品中蛋白质的测定
B.埃农法测定食品中还原糖
C.萃取法测食品中粗脂肪
D.比色法测食品中Pb含量
参考答案
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考题
下列分析方法中,属于仪器分析的是()。
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考题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
考题
化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。A.原子吸收法测定食品中钙含量B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C.滴定法测定食品的酸度D.直接滴定法测定食品中还原糖含量
考题
新颁布的国家标准 GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》中，A．删除了凯氏定氮法B．规定了直接测定蛋白质的分析方法C．适用于添加各种其它含氮物质的食品中蛋白质的测定D．规定了该标准不适用于添加各种其它含氮物质的食品中蛋白质的测定
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