含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。A.1+1盐酸B.醋酸铅C.醋酸钠D.碳酸钠

题目内容（请给出正确答案）

含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。

A.1+1盐酸

B.醋酸铅

C.醋酸钠

D.碳酸钠

参考答案

考题测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

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考题样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维

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考题临床上常用于去除血浆蛋白质的化学试剂是A.丙酮／氯化高汞B.硫酸铵C.醋酸铅硫酸铜D.稀盐酸E.三氯醋酸／单宁酸

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考题测定面粉样品中还原糖的含量一般采用3.5-二硝基水杨酸比色法。如果需要测定其总糖含量，还应将样品进行何种处理？A．氧化B．还原C．水解D．酸化

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考题 60、若测定生物样品中的蛋白质含量，可以测定样品的A．含碳量B．含氮量C．含氧量D．含氢量

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考题 23、测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。A．沉淀蛋白质B．脱脂C．沉淀糖类D．除矿物质

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考题 31、生物样品测定前要进行预处理，因为（）A．生物样品中被测物浓度低B．成分复杂，干扰多C．药物在体内以多种形式存在D．蛋白质对测定有干扰

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考题凯氏定氮法测定蛋白质时，样品中若含脂肪或糖较多时，消化过程中易产生大量泡沫，为防止泡沫溢出瓶外，可加入消泡剂，以下哪个不是消泡剂A．辛醇B．液体石蜡C．硅油D．甲醇

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考题凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，添加（）使有机物分解。A．硫酸B．盐酸C．硝酸D．醋酸

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