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测定面粉样品中还原糖的含量一般采用3.5-二硝基水杨酸比色法。如果需要测定其总糖含量，还应将样品进行何种处理？

A．氧化

B．还原

C．水解

D．酸化

参考答案和解析
水解
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考题 问答题测定样品中还原糖含量时，要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
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考题 多选题进行中药制剂的含量测定时，固体样品处理的程序一般包括（）A样品的称取B样品的粉碎C样品的提取D样品的浓缩E样品的净化
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考题 判断题蔗糖的测定可通过分别测定水解前后样品溶液中还原糖含量之差值乘上一个换算系数进行。A 对B 错
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考题 多选题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。A滴定用锥形瓶规格、质量一致B加热用的电炉功率一致C进行样品预测定D控制滴定速度一致E标定葡萄糖标准溶液
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考题 填空题测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。
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考题 问答题测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
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