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4、酸度调节剂就是酸味剂。


参考答案和解析
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考题 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂( )A、琥珀酸B、盐酸C、延胡索酸D、柠檬酸E、酒石酸

考题 食品添加剂中,酸度调节剂中砷的含量不能超过( )A、0.01mg/kgB、0.10mg/kgC、1.40mg/kgD、1.60mg/kgE、2.00mg/kg

考题 亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。() 此题为判断题(对,错)。

考题 下列酸度调节剂中属于无机酸的是()。 A、柠檬酸B、苹果酸C、乳酸D、酒石酸E、磷酸

考题 蛋糕内常用的食品添加剂有()A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂

考题 在食品中直接使用()的,应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称;使用其他食品添加剂的,可以标注具体名称、种类或者代码。A、酸度调节剂B、甜味剂C、防腐剂D、着色剂E、香精

考题 亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用().A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂

考题 关于调节剂系统,下列说法正确的是()。A、聚合开车后加入调节剂B、从压缩岗位加入调节剂C、从切粒岗位加入调节剂D、MFR高时加入调节剂

考题 下列是食品添加剂的是,()A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂

考题 酸度调节剂

考题 饮料酸感的强弱由什么决定的?添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的?

考题 焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂?()A、酸味调节剂;B、乳化剂;C、护色剂;D、水分保持剂。

考题 简述酸度调节剂的使用注意事项。

考题 根据食品添加剂的编码,01.001代表().A、酸度调节剂B、乳酸C、柠檬酸D、亚铁氰化钾

考题 柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有(),能够清除有害金属。它与()混合使用,能钝化金属离子,起到()的作用。

考题 下列选项中,不属于酸味调节剂的是()A、乳酸B、乙酸C、磷酸D、硼酸

考题 功能最多,用途最广的酸度调节剂是()A、酒石酸B、乳酸C、柠檬酸

考题 单选题食品添加剂中,酸度调节剂中砷的含量不能超过()。A 0.01mg/kgB 0.10mg/kgC 1.40mg/kgD 1.60mg/kgE 2.00mg/kg

考题 多选题蛋糕内常用的食品添加剂有()A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂

考题 名词解释题酸度调节剂

考题 单选题下列哪种是不允许使用的酸度调节剂()A 琥珀酸B 盐酸C 延胡索酸D 柠檬酸E 酒石酸

考题 问答题什么是酸味剂?常用的酸味剂有哪些?

考题 问答题饮料酸感的强弱由什么决定的?添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的?