涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。 A、烤发B、碱发C、蒸发D、气发

题目内容（请给出正确答案）

涨发干货原料主要由水发、油发、盐发和()。

A、烤发

B、碱发

C、蒸发

D、气发

参考答案

考题冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。此题为判断题(对，错)。

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考题最普遍、最基本的干货涨发的方法是()A.水发B.油发C.盐发D.火发

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考题干货原料涨发方法有()。 A.水法B.油法C.盐法D.碱法E.火法

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考题干货海参水发时涨发率较高,一般1千克干货原料的涨发率可达到() A.1～2B.4～5C.2～3D.6～7

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考题所谓油发就是把干货原料放到油中涨发,达到膨胀形体的涨发目的。() 此题为判断题(对，错)。

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考题干货涨发的方法有冷水发、热水发、碱水发、油发等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。A.煮发B.焖发C.泡发D.水发

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考题适合( )的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白。A.油发B.火发C.水发D.碱发

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考题干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。A．水发B．泡发C．煮发D．蒸发

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