纯净浓盐酸作为食品添加剂使用时,按长期效应来说,其毒性大于纯净水对人体的危害。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

纯净浓盐酸作为食品添加剂使用时,按长期效应来说,其毒性大于纯净水对人体的危害。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题纯净水和蒸馏水在生产过程中将水中有害物质去掉的同时，也去掉了其中人体需要的各种微量元素，因此，不宜长期饮用纯净水和蒸馏水。()

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考题作为食品添加剂来说,其LD50大都属于()或()。

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考题使用食品添加剂应遵循食品添加剂须经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用应A.不应有破坏作用B.不得超过允许限量C.对人体安全无害D.作为伪造的手段E.不得加入食品添加剂

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考题纯净水和蒸馏水在生产过程中将水中有害物质去掉的同时，也去掉了其中人体需要的各种微量元素，因此，不宜长期饮用纯净水和蒸馏水。A对B错

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考题纯净水可以用来补充体内的水分，短时间饮用不会造成大的影响，但不宜长期只饮用纯净水。

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考题对于确定被测物质能否作为食品添加剂具有决定性作用的试验是（），它是保证长期（终生)摄入食品添加剂而对本代健康无害并对下一代生长无害的。A．急性毒性试验B．遗传毒性试验C．亚急性毒性试验D．慢性毒性试验

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考题 22、食品中有毒金属污染的毒性特征包括（）A．多数情况下是以低剂量长期摄入以后，在体内可以产生较强的蓄积毒性B．半衰期较长，进入人体排出较缓慢C．可以通过食物链发生生物富集的效应D．在生物体内和人体内达到较高的浓度E．对人体危害通常是慢性危害为主

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考题 10、食品中有毒金属污染的毒性特征包括（）A．多数情况下是以低剂量长期摄入以后，在体内可以产生较强的蓄积毒性B．半衰期较长，进入人体排出较缓慢C．可以通过食物链发生生物富集的效应D．在生物体内和人体内达到较高的浓度E．对人体危害通常是慢性危害为主

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考题 19、食品添加剂使用时：A．不应对人体产生任何健康危害B．不应掩盖食品腐败变质C．不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D．不应降低食品本身的营养价值

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