二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋凝胶制品。() 此题为判断题(对，错)。

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二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋凝胶制品。()

此题为判断题(对，错)。

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考题二氧化钛在明胶空心胶囊中用作查看材料A.增光剂B.增稠剂C.遮光剂D.防腐剂E.增塑剂

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考题古蔡法可用于砷盐的限量检查，也可用作微量砷盐的含量测定，而二乙基二硫代氨基甲酸银法只能用于砷盐的限量检查。此题为判断题(对，错)。

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考题下列关于凝胶剂叙述不正确的是A、凝胶剂是指药物与适宜辅料制成的均一、混悬或乳剂的乳胶稠厚液体或半固体制剂B、凝胶剂有单相分散系统和双相分散系统C、氢氧化铝凝胶为单相凝胶系统D、卡波姆在水中分散形成浑浊的酸性溶液E、卡波姆在水中分散形成浑浊的酸性溶液必须加入NaOH中和，才形成凝胶剂

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考题属于水凝胶剂基质的是A．海藻酸钠B．甘油明胶C．二氧化钛D．山梨醇E．淀粉

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考题水凝胶剂基质为（）。A、海藻酸钠B、甘油明胶C、二氧化钛D、山梨醇E、淀粉

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考题下列关于凝胶剂叙述不正确的是A.凝胶剂是指药物与适宜辅料制成的均一、混悬或乳剂的乳胶稠厚液体或半固体制剂 B.凝胶剂有单相分散系统和双相分散系统 C.氢氧化铝凝胶为单相凝胶系统 D.卡波姆在水中分散形成浑浊的酸性溶液 E.卡波姆在水中分散形成浑浊的酸性溶液必须加入NaOH中和，才形成凝胶剂

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考题属于水凝胶剂基质的是 A.海藻酸钠 B.甘油明胶 C. 二氧化钛 D.山梨醇 E.淀粉

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考题肉制品中普遍使用的乳化剂是大豆蛋白，它不仅可以改善肉制品的组织状态和乳化性能，还可以加强肉制品的凝胶效应，束缚水分和脂肪。

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考题 9、以下不是黄原胶在食品工业中的用途的是A．用作果汁、饮料的增稠稳定剂B．用作豆奶、冰淇淋的乳化剂C．作为天然的防腐剂D．提高肉制品的持水性，增加面制品的筋力和韧性

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