用糖浆拌制的糖糕坯一般适合制作有特色的糕点品种。() 此题为判断题(对，错)。

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用糖浆拌制的糖糕坯一般适合制作有特色的糕点品种。()

此题为判断题(对，错)。

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考题调制糖浆面坯使用的糖浆,可随用随制。() 此题为判断题(对，错)。

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考题糖浆拌制作的糖糕坯一般适合制作有特色的糕点品种。() 此题为判断题(对，错)。

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考题松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和。() 此题为判断题(对，错)。

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考题烤制工艺主要用于制作各种()品种。 A.膨松面坯B.层酥面坯C.米粉面坯D.豆类面坯

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考题由于松质糕在工艺上分清水拌和糖浆拌两种,所以糖糕粉坯的调制和要求与白糕粉坯完全不同。() 此题为判断题(对，错)。

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考题松质糕中的糖浆粉坯( )。 A.是用糖，米粉和水拌和成坯B.是用糖和米浆拌和成坯C.是用米粉和水拌和成坯，再加入糖D.只用糖浆和米粉拌和成坯

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考题下列选项中，适合作为“工艺美术欣赏——陶器”一课教学重点的是（　　）。 A．陶器的艺术特色 B．陶器的制作步骤 C．陶器的制坯方法 D．陶器的烧制技艺

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考题强筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。

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考题 10、砖雕制坯技术第二种是（）制坯。A．机械制作B．手工制作C．手工D．机械

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