传热的方法有以()为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以盐为传热媒介和电子设备加热等。 A、酒B、石C、油D、沙

题目内容（请给出正确答案）

传热的方法有以()为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以盐为传热媒介和电子设备加热等。

A、酒

B、石

C、油

D、沙

参考答案

考题以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。()

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考题以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热，食用油的导热性比水好，储热性能强，一般食用油的燃点是300℃。()

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考题以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。()

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考题油炸是食品前期加热处理中的一种以油为传热媒介的处理方法。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题以水为传热媒介的烹调方法是______。 A.焖B.炒C.烹D.蒸

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考题教师可采取的游戏指导方式分为:() A、以游戏场地媒介B、以自身为媒介C、以材料为媒介D、以儿童伙伴为媒介E、以游戏的时间为媒介

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考题传热的方法有以油为媒介,以水为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以酒为传热媒介。() 此题为判断题(对，错)。

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考题以盐为传热媒介的烹调方法主要有()。 A、白灼B、芫爆C、盐D、油焖

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考题老北京爆肚的加热方法是以（）为传热媒介A．油B．蒸汽C．水D．对流

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