蔬菜原料应分别密封保存防止蒸发()。 A、营养B、油分C、水分D、盐分

题目内容（请给出正确答案）

蔬菜原料应分别密封保存防止蒸发()。

A、营养

B、油分

C、水分

D、盐分

参考答案

考题蔬菜原料应分别密封保存防止挥发( )。A、营养B、气体C、油分D、盐分

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考题早春栽培蔬菜时,用地膜覆盖地表,主要是为了()。 A、防止杂草丛生B、防止太阳辐射C、提高地温D、防止水分蒸发

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考题为了防止冰箱内食物串味，食物应密封后保存。()

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考题液体吸收管在采样之后到分析之前，应如何保存样品A、密封吸收管进出气口，离开现场，低温避光保存B、密封吸收管进出气口，离开现场，常温保存C、密封吸收管进出气口，放在现场，低温避光保存D、不密封吸收管进出气口，离开现场，低温避光保存E、不密封吸收管进出气口，放在现场，低温避光保存

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考题盐煽时原料必须密封放进烧热的盐中,其目的包括______。 A.保持原料本味B.保持原料水分C.防止香味走失D.缩短成熟时间E.使原料美感

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考题量油孔和透光孔平时都是严密封闭的,以防止油品蒸发损耗。() 此题为判断题(对，错)。

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考题为了防止冰箱内食物串味，食物应密封后保存。（）A对B错

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考题在保存蔬菜类原料成菜色泽时不提倡加碱保色，防止维生素的流失。

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考题 2、本实验的加热回流的目的是A．防止产物蒸发B．防止原料蒸发C．避免溶剂或低沸点物质挥发污染环境，提高反应产率D．好看，整齐

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