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使皮、肉紧贴,并达到油润、饱满、柔软,可以()。
A、蒸、煮、烫
B、发汗
C、切片
D、搓、揉
参考答案
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考题
烟叶油分与外观质量有密切关系.油分少的烟叶()A在一定水分条件下.眼看油润、色度强;手摸柔润、滑腻、丰满B在任何条件下.眼看油润、色度强:手摸柔润、滑腻、丰满C在一定水分条件下.眼看油润、色度强:手摸感到硬脆.不柔软.叶片过薄或过厚D眼看枯燥.手摸感到硕脆.不柔软.叶片过薄或过厚.
考题
肉的成熟可使肉变得柔软、多汁,并产生特殊的滋味和气味。
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