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每单位时间内在单位干燥面积上汽化的水分量，称为干燥速率。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
干燥速率是：A、被干燥物料中液体的蒸发量随时间的变化率。B、被干燥物料单位表面积液体的蒸发量随时间的变化率。C、被干燥物料单位表面积液体的蒸发量随温度的变化率。D、当推动力为单位湿度差时，单位表面积上单位时间液体的蒸发量
考题
关于物料恒速干燥的错误表述是A:降低空气温度可以加快干燥速率B:提高空气流速可以加快干燥速率C:物料内部的水分汽化可以及时补充到物料表面D:物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同E:干燥速率主要受物料外部条件的影响
考题
在恒速干燥阶段，对单位面积干燥速率的正确判断是______。A．干燥速率随物料种类不同有较大的差异B．干燥速率随物料含水量不同有较大的差异C．干燥速率随干燥空气状态不同有较大的差异D．干燥速率随物料的厚度不同有较大的差异
考题
5、关于干燥速率U说法正确的是（）。A．干燥速率指单位时间内、在单位干燥面积上汽化的水分量B．干燥速率指单位时间、单位质量物料汽化的水分量C．干燥速率指单位时间、单位体积物料汽化的水分量D．干燥速率是一个变化的量
考题
（单选）干燥速率是（）A．被干燥物料中液体的蒸发量随时间的变化率B．被干燥物料中液体的蒸发量随温度的变化率C．被干燥物料单位表面积液体的蒸发量随时间的变化率D．被干燥物料单位表面积液体的蒸发量随温度的变化率
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